Thời gian tham triển khai và khẩu phần:
- Thời gian tham thực hiện: 60 - 80 phút.
- Khẩu phần mang đến khoảng 3 người ăn.
Chuẩn bị nguyên vật liệu và dụng cụ
Nguyên liệu:
Phần bột bánh:
- Bột hạnh nhân: 50g
- Đường bột: 40g (dùng mang đến phần bột bánh)
- Lòng Trắng trứng: 40g
- Đường: 40g (dùng tiến công bông tròng trắng trứng)
- Màu thức ăn (Vàng, Trắng)
Phần kem:
- Lòng đỏ au trứng: 20g
- Đường: 20g
- Tinh bột bắp: 10g
- Nước chanh: 30g
- Sữa nóng: 70g
- Bơ lạt: 80g
- Đường bột: 30g
- Chocolate trắng: 30g
Dụng cụ: Nồi, tô chén, máy tiến công trứng, lò nướng
Các bước thực hiện macaron chanh
Bước 1: Rây mịn bột
Rây 40g lối bột và 50g bột hạnh nhân mang đến thật mịn. Quý khách hàng rây khoảng 2 lần mang đến bột mịn nhất hoàn toàn có thể.
Mẹo nhỏ: Nếu không tồn tại lối bột, bạn cũng có thể người sử dụng lối cát xay nhuyễn rất nhiều lần nhằm lối mịn.
Bước 2: Đánh bông cứng tròng trắng trứng
Cho 40g tròng trắng trứng nhập tô sạch sẽ rộng lớn, người sử dụng máy tiến công trứng tiến công trứng với tốc phỏng thấp cho tới khi trứng nổi những lớp bọt do khí tạo ra rộng lớn như xà chống.
Sau cơ, chúng ta phân chia 40g lối thực hiện 3 phần bởi vì nhau, kể từ từ mang đến từng phần lối vào tô trứng và nối tiếp tiến công ở tại mức thấp mang đến lối tan. Đánh tan từng phần lối khoảng tầm 30 giây ở tốc phỏng thấp sau cơ mới nhất mang đến phần lối tiếp theo sau nhập tiến công.
Khi mang đến phần lối ở đầu cuối nhập trứng, chúng ta tiến công ở tốc phỏng cao, thêm thắt 2 - 3 giọt màu sắc thức ăn gold color, tiến công trứng cho tới khi trứng bông mượt, có vân kem, láo lếu phù hợp mềm, bóng và mịn, có chóp mềm thì hạ tốc độ đánh thêm một - 2 phút. Nhấc phới tạo nên chóp oặt xuống là đã đạt được.
Lưu ý:
- Bạn nên phân chia lối ra làm 3 phần rồi theo lần lượt tiến công với trứng nhằm lối tan đều rộng lớn.
- Trứng chúng ta nhằm ở nhiệt phỏng phòng nhé. Nếu bảo vệ trứng ở bên trong tủ rét mướt thì nên nhằm trứng về nhiệt độ phỏng phòng rồi mới nhất thực hiện bánh. Lòng trắng không được lẫn lộn lòng đỏ au, dầu hóa học Khủng hoặc tạp hóa học không giống.
- Dụng cụ tiến công bông trứng cần thiệt sạch sẽ, ko bám dầu mỡ. Quý khách hàng nên tách trứng cẩn trọng, ko bám lòng đỏ au, nếu như bám lòng đỏ au, sẽ không còn tiến công trứng bông lên được.
Bước 3: Trộn bột
Chia phần bột tiếp tục rây ra thực hiện đôi. Cho phần bột thứ nhất nhập tô trứng tiếp tục tiến công bông. Nhẹ tay trộn lẫn đều láo lếu phù hợp. Ép bột nhập trở thành tô nhằm đánh tan lớp bọt do khí tạo ra rộng lớn nhập bột, mặt bánh mịn và không trở nên rỗ.
Cho tiếp phần bột còn sót lại nhập, trộn lẫn đều nhẹ nhõm tay. Trộn cho tới khi láo lếu phù hợp mịn, mềm, nhấc phới bột chảy như dải ruy băng là đã đạt được.
Bước 4: Tạo hình bánh
Cho phần bột tiếp tục trộn phía trên vào trong túi bắt kem đem gắn thêm thắt chui.
Xem thêm: minecraft pc apk
Nặn bột trở thành những hình trụ lên khay nướng đem lót thêm thắt giấy má ngấm dầu. Khi bánh tiếp tục đạt được độ cao thấp như mong muốn, chúng ta xoắn nhẹ nhõm và dứt khoát phần chóp bánh nhằm bánh đều và mịn ở mặt mũi bánh.
Bước 5: Nướng bánh
Sau khi tạo nên hình xong xuôi, chúng ta đập nhẹ nhõm khay xuống mặt mũi bàn mang đến mặt mũi bánh phẳng phiu, đều và đẹp nhất.
Sau cơ, nhằm bột bánh ngủ khoảng tầm 1 - 1,5 giờ đến khi mặt mũi bánh ráo lại, chạm nhẹ nhõm tay nhập mặt mũi bột ko thấy bột bám thì lấy bánh chuồn nướng.
Làm lạnh lẽo lò trước ở nhiệt độ phỏng 160 phỏng C khoảng tầm 15 phút cho nhiệt độ lò ổn định lăm le, nướng bánh sẽ ngon hơn rộng lớn. Cho khay bánh nhập lò và nướng ở 160 phỏng C trong tầm 5 phút rồi nướng thêm thắt 130 phỏng C khoảng tầm 10 phút.
Bánh chín tiếp tục phồng chân, mặt mũi bánh láng mịn, đem bánh ra phía bên ngoài nhằm nguội.
Bước 6: Làm nhân bánh
Cho vào trong nồi 20g lòng đỏ au trứng, 20g lối, 10g bột bắp, khuấy đều tay mang đến láo lếu phù hợp tan đều, thêm thắt 30g nước chanh cốt, trộn lẫn đều rồi nối tiếp cho thêm nữa 70g sữa lạnh lẽo, một vừa hai phải mang đến nhập một vừa hai phải khuấy đều. Bắc nồi lên phòng bếp, nhảy lửa một vừa hai phải nhỏ, một vừa hai phải nấu nướng một vừa hai phải khuấy liên tiếp đều tay cho đến khi kem đặc lại.
Cho 80g bơ lạt (để ở nhiệt độ phỏng chống mang đến bơ mềm) nhập tô, dằm nhỏ rồi khuấy đều mang đến bơ mềm mỏng, thêm thắt 30g lối bột rồi trộn lẫn đều mang đến láo lếu phù hợp tan. Cho phần kem tiếp tục nấu nướng nhập, trộn đều láo lếu hợp một đợt tiếp nhữa.
Bước 7: Trang trí và hoàn thành xong bánh
Cho chocolate Trắng thực hiện chảy vào trong túi bắt kem, cắt đầu thiệt nhỏ rồi vẽ hình lát chanh lên bánh. Cho kem tiếp tục sẵn sàng vào trong túi bắt kem, nặn nhân nhập bánh.
Cuối nằm trong, người sử dụng miếng bánh không giống cặp lên. Thế là bánh tiếp tục xong xuôi rồi.
Thành phẩm
Bánh Macaron vừa thơm vừa ngon, mượt xốp với lớp kem mềm mại, Khủng ngọt, thông thoáng hương thơm chanh thiệt mê hoặc đúng không ạ nào? Hãy nằm trong hương thụ tức thì nhé!
Bánh macaron chanh thiệt đơn giản và giản dị dễ dàng triển khai lại còn thật tuyệt vời nữa. Quý khách hàng còn trông chờ gì tuy nhiên ko demo nhập phòng bếp triển khai tức thì này.
Xem thêm: giải tư bao nhiêu tiền
Bình luận