Bánh mousse là loại bánh ăn một đợt tiếp tục ghi nhớ mãi vì chưng lớp kem thơm sực phệ, xốp mịn, vừa vị nhập là tan tức thì nhập mồm. Cùng VinID tìm hiểu tức thì 3 cách thực hiện bánh mousse sang trọng và quý phái, thích mắt lại vô nằm trong mê hoặc này nhé.
Bạn đang xem: Cách làm bánh mousse socola ngon mịn ăn là nghiền
1. Giải đáp: Bánh mousse là gì?
Mousse nhập giờ đồng hồ Pháp Tức là bọt. Cái thương hiệu này trọn vẹn phù phù hợp với thưởng thức nhưng mà loại bánh thích mắt này mang tới mang đến thực khách: lớp kem đuối lạnh lẽo tan tức thì nhập mồm Lúc vừa phải gặm, y hệt như bọt biển cả, vừa phải ngọt ngào và lắng đọng, vừa phải mềm mại và mượt mà, bông xốp.
2. Cách thực hiện bánh mousse socola hộp sữa chua ko cần thiết lò nướng
Nguyên liệu thực hiện bánh mousse socola sữa chua:
- Bánh oreo nghiền vụn: 40g
- Bơ nhạt: 20g
- Đường cát trắng: 25g
- Gelatin: 7g
- Socola đen kịt (65%): 35g
- Sữa chua ko đường: 90g
- Sữa tươi tỉnh ko đường: 25g
- Whipping cream (kem tươi): 100g
- Bột ca cao
Cách thực hiện bánh mousse socola sữa chua
- Ngâm gelatin với 10ml nước.
- Trộn đều bánh oreo với bơ nhạt nhẽo, mang đến nhập khuôn, nén chặt xuống, dàn bằng, nhằm tủ lạnh lẽo nửa tiếng.
- Cho gelatin, đàng, socola đen kịt, đun cơ hội thủy cho tới Lúc lếu thích hợp tan đều, socola sôi nhẹ nhõm thì nhấc xuống.
- Trút hộp sữa chua và sữa tươi tỉnh ko đàng nhập lếu thích hợp socola, khuấy đều.
- Cho whipping cream đi ra âu sạch sẽ, sử dụng máy tiến công trứng tiến công cho đến Lúc kem bông lên đạt 50% thì mang đến socola nhập kem, khuấy đều.
- Cho lếu thích hợp kem socola nhập khuôn với lớp lòng oreo, nhằm tủ lạnh lẽo 3 – 4 giờ.
- Lấy bánh thoát khỏi khuôn, rắc bột ca cao lên bên trên là chấm dứt.
Video chỉ dẫn thực hiện:
(Nguồn: Kênh Youtube Nhi’s Cake)
Nguyên liệu thực hiện bánh mousse trà xanh
- Bột trà xanh: 5g
- Đường: 40g
- Lá gelatin: 2 lá (4g)
- Lòng đỏ lòm trứng gà to tướng (khoảng 18 – 20g): 1 lòng đỏ
- Sữa tươi tỉnh ko đàng (hơi ấm): 100ml
- Tinh bột bắp: 3 – 4g
- Whipping cream (kem tươi) lạnh lẽo có tính phệ 30 – 40%: 200ml
Cách thực hiện bánh mousse trà xanh
- Ngâm lá gelatin nội địa.
- Cho lòng đỏ lòm, 30g đàng vào trong nồi, tiến công đều mang đến tan đàng.
- Rây tăng tinh anh bột bắp và bột trà xanh lơ nhập, trộn lẫn cho đều.
- Cho kể từ từ sữa tươi tỉnh ko đàng nhập, vừa phải mang đến vừa phải khuấy đều.
- Đặt nồi lên phòng bếp nấu nướng với lửa vừa phải, khuấy liên tiếp cho tới Lúc lếu thích hợp đặc.
- Vắt kiệt nước lá gelatin, mang đến gelatin nhập lếu thích hợp vừa phải đun, khuấy mang đến gelatin tan không còn.
- Lọc lếu thích hợp qua quýt rây, mang đến nhập tô.
- Dùng màng quấn đồ ăn thức uống che áp lên phía trên mặt kem, canh ty kem ko tạo ra màng, nhằm nguội.
- Để 1 loại âu và que tiến công kem nhập ngăn đá tủ lạnh lẽo 15 phút.
- Cho 120ml kem tươi tỉnh nhập âu, tiến công kem bông lên. Chú ý tiến công theo hướng ngang thay cho tiến công vòng tròn trĩnh.
- Khi kem tiếp tục đặc, bông tuy nhiên ko tạo ra chóp cứng thì mang đến kem trà xanh lơ tiếp tục nguội trọn vẹn nhập.
- Trộn đều nhị loại kem theo phong cách hất kể từ bên dưới lên, ko quấy hòn đảo.
- Khi lếu thích hợp tiếp tục hòa quấn, mang đến nhập những hũ nhỏ khoảng tầm 100ml, nhằm nhập ngăn đuối tủ lạnh lẽo nhập 2 tiếng đồng hồ mang đến tấp nập lại.
- Cho phần kem tươi tỉnh lạnh lẽo sót lại và 10g đàng nhập âu, tiến công bông cứng, mang đến vào trong túi bắt kem.
- Bóp phần kem vừa phải thực hiện lên bên trên mặt phẳng của mousse trà xanh lơ tiếp tục tấp nập lại là chấm dứt.
Video chỉ dẫn thực hiện:
(Nguồn: Kênh Youtube Savoury Days Kitchen)
4. Cách thực hiện bánh mousse xoài chanh leo
Nguyên liệu thực hiện bánh mousse xoài chanh leo
Phần cốt bánh:
Xem thêm: sin bình x
- Bột bắp: 10g
- Bột mì nhiều dụng: 30g
- Dầu ăn hoặc bơ chảy: 10g
- Đường: 35g
- Sữa tươi tỉnh ko đường: 20g
- Tinh hóa học vani: ¼ thìa cà phê
- Trứng gà: 2 quả
- Muối
- Nước chanh: ½ thìa cà phê
Phần kem:
- Đường: 60g
- Gelatin: 3 lá (6g)
- Nước chanh leo trộn kể từ 2 ngược chanh leo: 75ml
- Whipping cream lạnh lẽo (kem tươi): 200ml
- Xoài chín xay: 200g
Phần mặt mày bánh:
- Đường: trăng tròn – 25g
- Gelatin: 3 lá (6g)
- Nước chanh leo trộn kể từ ngược chanh leo: 100ml
- Xoài xay: 50ml
- Lá bạc hà
Cách thực hiện bánh mousse xoài chanh leo
Làm cốt bánh:
- Lót giấy sáp dưới mặt đáy khuôn và xung xung quanh trở nên khuôn.
- Tách riêng biệt tròng trắng và lòng đỏ lòm trứng.
- Trộn đều bột mì và bột bắp.
- Cho 1 không nhiều muối bột nhập tròng trắng rồi sử dụng máy tiến công trứng tiến công mang đến nổi lớp bọt.
- Cho nước cốt chanh nhập nhằm bánh bông đảm bảo chất lượng và ổn định ấn định rộng lớn, nối tiếp tiến công.
- Khi tròng trắng tiếp tục bông xốp, mang đến kể từ từ đàng nhập tiến công cho tới Lúc bông cứng.
- Cho lòng đỏ lòm nhập tiến công tiếp ở chính sách thấp nhất mang đến hòa quấn.
- Chia lếu thích hợp bột thực hiện 3 phần, rây từng phần nhập lếu thích hợp trứng, trộn lẫn cho đều kể từ bên dưới lên.
- Trộn đều sữa tươi tỉnh ko đàng, dầu rán, vani nhập tô.
- Múc 1 không nhiều lếu thích hợp trứng nhập tô, trộn lẫn cho đều rồi sụp đổ ngược lại nhập tô trứng.
- Tiếp tục trộn lẫn cho đều theo phong cách hất ngược kể từ bên dưới lên.
- Khi lếu thích hợp tiếp tục như nhau thì sụp đổ nhập khuôn.
- Mở lò nướng ở sức nóng phỏng 150 phỏng C nhập 5 phút nhằm thực hiện rét lò.
- Nướng bánh ở sức nóng phỏng 150 – 160 phỏng C nhập 30 – 35 phút.
- Khi bánh chín thì nhằm nguội rồi lấy bánh thoát khỏi khuôn, rời song bánh theo hướng ngang.
Video chỉ dẫn thực hiện:
(Nguồn: Kênh Youtube Sukie’s Kitchen)
Làm phần kem:
- Ngâm gelatin nhập nước cốt chanh leo mang đến nở mượt.
- Cho xoài xay, đàng vào trong nồi, bắc lên phòng bếp, khuấy đều.
- Cho luôn luôn nước cốt chanh leo vào trong nồi, khuấy đều mang đến gelatin tan, tắt phòng bếp, nhằm nguội.
- Cho âu và que tiến công kem nhập ngăn đá tủ lạnh lẽo 15 phút.
- Cho kem tươi tỉnh nhập âu, tiến công mang đến bông mượt.
- Cho nước xoài tiếp tục nguội nhập kem tươi tỉnh, trộn lẫn cho đều nhẹ nhõm tay nhằm kem không trở nên xẹp.
- Trộn cho tới Lúc lếu thích hợp hòa quấn.
- Bọc màng quấn đồ ăn thức uống dưới mặt đáy khuôn nhằm kem không trở nên chảy đi ra.
- Để lớp bánh bông lan thứ nhất nhập, mang đến ½ lượng kem lên bên trên, dàn mang đến kem đều, mịn.
- Để lớp bánh bông lan tiếp theo sau lên, mang đến không còn phần kem sót lại nhập, dàn đều.
- Để tủ lạnh lẽo 6 – 8 giờ đồng hồ mang đến kem tấp nập trọn vẹn.
Làm mặt mày bánh:
- Ngâm gelatin nội địa lạnh lẽo mang đến nở mượt.
- Pha nước cốt chanh leo, xoài xay và đàng, mang đến vào trong nồi.
- Đun cho tới Lúc âm rét thì vắt nước lá gelatin rồi mang đến vào trong nồi, khuấy nhẹ nhõm mang đến gelatin tan, tắt phòng bếp, nhằm nguội trọn vẹn.
- Dùng thìa quết ½ lếu thích hợp lên phía trên mặt bánh.
- Để bánh nhập tủ lạnh lẽo khoảng tầm 1 – 2 giờ đồng hồ mang đến mặt mày bánh tấp nập lại.
- Đổ ½ lếu thích hợp sót lại nhập khuôn vật liệu nhựa thực hiện những viên thạch bi tô điểm bánh.
- Áp khăn rét xung xung quanh trở nên bánh nhằm lấy bánh đi ra.
- Để những viên thạch và 1 không nhiều lá bạc hà lên phía trên mặt bánh nhằm tô điểm là chấm dứt.
Video chỉ dẫn thực hiện:
(Nguồn: Kênh Youtube Sukie’s Kitchen)
Hy vọng qua quýt nội dung bài viết bên trên chúng ta tiếp tục bắt được cách làm bánh mousse xốp mịn, thơm sực phệ, khôn cùng mê hoặc. Đừng quên cho tới khu chợ WinMart hoặc chuyển vận tức thì phần mềm VinID để sở hữ được những nguyên vật liệu tuyệt vời mang đến bánh mousse góp thêm phần hảo hạng nhé.
Xem thêm: nhất tấn nhì an tam đan tứ chơn
Bình luận