FIBER LÀ GÌ
Fiber là gì ? Phân loại fiber Lợi ích tác dụng của fiber Fiber có giúp giảm cân không ? Fiber có giúp chống ung thư không ? Nên ăn bao nhiêu fiber một ngày ? Công cụ tính lượng dietary fiber cần nạp
Nếu là một người thường xuyên tìm hiểu kiến thức về dinh dưỡng hoặc đam mê trò chơi ARK, thì chắc hẳn bạn sẽ thường xuyên bắt gặp khái niệm fiber. Thậm chí, khái niệm này còn xuất hiện trong nhiều lĩnh vực khác.Ví dụ như lĩnh vực sản xuất vật liệu hoặc lĩnh vực cáp internet. Tuy nhiên, ở mỗi một lĩnh vực, thì chúng lại có một ý nghĩa khác nhau. Vậy, cụ thể thì fiber là gì ? Đặc biệt là trong lĩnh vực sức khỏe, chế độ ăn dinh dưỡng gym.
Bạn đang xem: Fiber là gì
Ví dụ trong lĩnh vực dệt may, thì chúng ta có sợi vải, sợi len với nhiều chủng loại như plant fiber (sợi thực vật) hoặc sợi tổng hợp nhân tạo (synthetic fiber). Mặt khác, trong lĩnh vực sinh học, thì chúng ta lại có các sợi cellulose (cellulose fibers).Tuy nhiên, khi đề cập đến chủ đề dinh dưỡng và thực phẩm (food), thì fiber lại có nghĩa là chất xơ. Lưu ý, fiber là cách sử dụng của tiếng Anh Mỹ. Còn trong tiếng Anh của người Anh, thì khái niệm trên sẽ được đánh vần là fibre.
Thông báo: Công cụ tính Fiber đã được cập nhật và đặt ngay trong bài viết này. Bạn hãy nhấn Ctrl + D hoặc share lên facebook để lưu lại công cụ nhé ^^!Sử Dụng Ngay
Fiber (trong thực phẩm) có thể được chia thành nhiều loại, dựa trên nhiều tiêu chí khác nhau. Một trong số đó là kiểu phân loại dựa trên nguồn gốc của chúng, từ đó chia thành dietary fiber và functional fiber.Trong đó, dietary fiber được được tìm thấy tự nhiên trong thực phẩm. Còn functional fiber là loại được chiết xuất và phân tách từ thực phẩm nguyên chất, sau đó được thêm vào thực phẩm chế biến sẵn.Tuy nhiên, trong phạm vi bài viết này, chúng ta sẽ chỉ đề cập đến loại fiber có trong thực phẩm tự nhiên. Trong các tài liệu khoa học về dinh dưỡng, thì loại fiber này thường được đề cập với tên gọi đầy đủ là dietary fiber.Dietary fiber là một loại carb không thể tiêu hóa và được tìm thấy trong nhiều loại thực phẩm. Một số ví dụ có thể kể đến như: trái cây, rau củ, các loại đậu, quả hạch, các loại hạt và ngũ cốc.
Xem thêm: Để Chọn Một Hàng Em Thực Hiện : Nháy Chuột Tại Nút Tên Hàng, Để Chọn Một Hàng Trên Trang Tính, Em Thực Hiện: A
Xem thêm: Giai Đoạn 2 Của Chiến Tranh Thế Giới Thứ Nhất, Lực Lượng, Tóm Tắt Diễn Biến Chiến Tranh Thế Giới Thứ Nhất
Nếu là một người thường xuyên tìm hiểu kiến thức về dinh dưỡng hoặc đam mê trò chơi ARK, thì chắc hẳn bạn sẽ thường xuyên bắt gặp khái niệm fiber. Thậm chí, khái niệm này còn xuất hiện trong nhiều lĩnh vực khác.Ví dụ như lĩnh vực sản xuất vật liệu hoặc lĩnh vực cáp internet. Tuy nhiên, ở mỗi một lĩnh vực, thì chúng lại có một ý nghĩa khác nhau. Vậy, cụ thể thì fiber là gì ? Đặc biệt là trong lĩnh vực sức khỏe, chế độ ăn dinh dưỡng gym.
Bạn đang xem: Fiber là gì
Fiber là gì ?
Thông thường, fiber sẽ có nghĩa là sợi (cấu trúc dạng sợi, hình trụ mảnh, dài với đường kính rất nhỏ). Chúng là đơn vị giúp tạo nên phần thân (mô) thực vật hoặc các loại vật liệu.Ví dụ trong lĩnh vực dệt may, thì chúng ta có sợi vải, sợi len với nhiều chủng loại như plant fiber (sợi thực vật) hoặc sợi tổng hợp nhân tạo (synthetic fiber). Mặt khác, trong lĩnh vực sinh học, thì chúng ta lại có các sợi cellulose (cellulose fibers).Tuy nhiên, khi đề cập đến chủ đề dinh dưỡng và thực phẩm (food), thì fiber lại có nghĩa là chất xơ. Lưu ý, fiber là cách sử dụng của tiếng Anh Mỹ. Còn trong tiếng Anh của người Anh, thì khái niệm trên sẽ được đánh vần là fibre.
Thông báo: Công cụ tính Fiber đã được cập nhật và đặt ngay trong bài viết này. Bạn hãy nhấn Ctrl + D hoặc share lên facebook để lưu lại công cụ nhé ^^!Sử Dụng Ngay
Fiber (trong thực phẩm) có thể được chia thành nhiều loại, dựa trên nhiều tiêu chí khác nhau. Một trong số đó là kiểu phân loại dựa trên nguồn gốc của chúng, từ đó chia thành dietary fiber và functional fiber.Trong đó, dietary fiber được được tìm thấy tự nhiên trong thực phẩm. Còn functional fiber là loại được chiết xuất và phân tách từ thực phẩm nguyên chất, sau đó được thêm vào thực phẩm chế biến sẵn.Tuy nhiên, trong phạm vi bài viết này, chúng ta sẽ chỉ đề cập đến loại fiber có trong thực phẩm tự nhiên. Trong các tài liệu khoa học về dinh dưỡng, thì loại fiber này thường được đề cập với tên gọi đầy đủ là dietary fiber.Dietary fiber là một loại carb không thể tiêu hóa và được tìm thấy trong nhiều loại thực phẩm. Một số ví dụ có thể kể đến như: trái cây, rau củ, các loại đậu, quả hạch, các loại hạt và ngũ cốc.
Xem thêm: Để Chọn Một Hàng Em Thực Hiện : Nháy Chuột Tại Nút Tên Hàng, Để Chọn Một Hàng Trên Trang Tính, Em Thực Hiện: A
Phân loại fiber
Nếu xét theo khả năng hòa tan trong nước, thì dietary fiber sẽ được chia thành 2 loại chính. Đó là soluble fiber (chất xơ hòa tan) và insoluble fiber (chất xơ không hòa tan).Đối với soluble fiber thì đây là loại fiber có khả năng hòa tan được trong nước và có xu hướng làm chậm sự di chuyển của thức ăn thông qua hệ tiêu hóa. Nghiên cứu cho thấy, soluble fiber được chuyển hóa bởi vi khuẩn trong ruột già.Và do đó ít tạo ra ảnh hưởng đến trọng lượng phân. Tuy nhiên, soluble fiber có thể làm tăng sản lượng phân bằng cách kích thích sự phát triển của các vi sinh vật có lợi.Không chỉ vậy, chúng thật ra là một nguồn nhiên liệu quan trọng cho ruột già. Một số nguồn soluble fiber (chất xơ hòa tan) phổ biến là các loại đậu, yến mạch, một số loại trái cây như:Mận, chuối và táo, một số loại rau củ như bông cải xanh, khoai lang, cà rốt và một số loại hạt. Đối với insoluble fiber thì đây là loại fiber (chất xơ) không hòa tan trong nước và có đóng góp vào trọng lượng phân. Soluble fiber Insoluble fiber Khi được tiêu hóa, insoluble fiber sẽ va chạm với thành ruột và gây ra các tổn thương. Tuy nhiên, nghiên cứu đã chỉ ra rằng, các tổn thương này cùng với việc sửa chữa và tái tạo tế bào là một quá trình lành mạnh.Một số nguồn insoluble fiber (chất xơ không hòa tan) phổ biến là: quả bơ, các loại ngũ cốc nguyên cám như gạo nâu, lúa mạch và cám lúa mì, một số loại rau củ như đậu Hà Lan, đậu xanh, súp lơ.Và vỏ của một số loại trái cây như mận, nho, kiwi và cà chua. Một số loại insoluble fiber có thể được tiêu hóa bởi vi khuẩn có lợi trong ruột và hầu hết thực phẩm đều chứa cả soluble và insoluble fiber. Dựa trên khả năng hòa tan Dựa trên khả năng lên men Dựa trên độ nhớt Ngoài cách phân loại dựa trên khả năng hòa tan trong nước, thì fiber còn có thể được phân loại dựa trên khả năng lên men (có thể và không thể lên men / fermentable fiber và non-fermentable fiber).Hay nói theo một cách khác, thì chúng được phân loại dựa trên việc các vi khuẩn có lợi có thể sử dụng nguồn fiber đó hay không. Không chỉ vậy, chúng còn có một kiểu phân loại nữa là xét theo độ nhớt.Đó là fiber nhớt và không nhớt (viscous fiber và non-viscous fiber). Cuối cùng, có một loại chất dinh dưỡng khác được gọi là resistant starches, và chúng cũng thường được phân loại là dietary fiber.Lợi ích tác dụng của fiber
Nên ăn bao nhiêu fiber một ngày ?
Một nghiên cứu tại Viện Ung thư Quốc gia Hoa Kỳ (National Cancer Institute) đã chỉ ra rằng, nếu ăn đủ fiber thì bạn sẽ có nhiều khả năng sống một cuộc sống lâu dài, khỏe mạnh. Vậy, liều lượng fiber bao nhiêu là đủ?Trường City University of New York (USA) cùng nhiều tổ chức uy tín về sức khỏe khác, khuyến nghị nam giới và nữ giới nên ăn lần lượt là 38 và 25 grams fiber (chất xơ) mỗi ngày.Bên cạnh đó, các hầu hết các nước châu Âu cũng áp dụng tiêu chuẩn gần như tương đương là từ 30-35 grams fiber mỗi ngày cho nam giới và 25-32 grams cho phụ nữ.Tuy nhiên, liều lượng fiber kể trên chỉ là mức khuyến nghị chung dành cho tất cả mọi người. Và có thể chúng sẽ không phù hợp với một số trường hợp đặc biệt. Ví dụ như những người tập gym hoặc bị thừa cân (trọng lượng cơ thể lớn).Do đó, để biết được lượng fiber cần ăn phù hợp nhất với bản thân, thì chúng ta nên sử dụng một tiêu chuẩn khác. Theo tài liệu của Viện Y học Hoa Kỳ cũng như trường University of Florida (USA)...Trẻ em và người lớn nên tiêu thụ 14 grams fiber (chất xơ) cho mỗi 1000 calo thực phẩm tiêu thụ (nạp vào). Nếu chưa biết bản thân cần nạp bao nhiêu calo mỗi ngày, thì bạn hãy tham khảo bài viết 1 ngày cần bao nhiêu calo của Thể Hình Vip.Xem thêm: Giai Đoạn 2 Của Chiến Tranh Thế Giới Thứ Nhất, Lực Lượng, Tóm Tắt Diễn Biến Chiến Tranh Thế Giới Thứ Nhất
