Phân biệt 9 loại phô mai phổ biến, cách sử dụng và bảo quản đúng cách

Cheese là 1 trong thành phầm nhưng mà vô bộ phận đem chứa được nhiều protein và hóa học phệ kể từ sữa, thông thường là những loại sữa trườn, dê, chiên. Cheese đem xuất xứ kể từ phương Tây, người VN vẫn gọi cheese với tên thường gọi công cộng là Pho-mát hoặc Phô-mai (có lẽ là vì cơ hội hiểu chệch chuồn của kể từ giờ Pháp “fromage” – tức là cheese). Có hàng nghìn loại cheese không giống nhau bên trên trái đất, được dùng vô cùng thông dụng trong những số Tây. Chỉ đơn cử số Ý, nếu như không tồn tại cheese thì tiếp tục không tồn tại loại gọi là nhà hàng ăn uống Ý.  Hai đồ ăn phổ biến nhất trái đất của Ý là pasta và pizza sẽ không còn tồn bên trên nếu như thiếu hụt cheese. 

Bạn đang xem: Phân biệt 9 loại phô mai phổ biến, cách sử dụng và bảo quản đúng cách

1. PARMESAN CHEESE LÀ GÌ ?

Là tên thường gọi tắt của loại cheese Parmigiano-Reggiano. Đây là loại cheese đặc thù nhất vô số Pastả – Mì Ý. Parmesan là loại cheese cứng, thực hiện kể từ sữa trườn và cần mất mặt ít nhất một năm, thông thường là 2 cho tới 3 năm ủ nhằm cheese đạt phỏng “chín”.

Parmesan hoàn toàn có thể dùng để làm ăn tức thì hoặc nhằm nấu nướng trong những đồ ăn. Khi ăn, parmesan thông thường cần bào vụn, bào sợi, thái từng lát hoặc hạn chế trở thành vụn nhỏ. Các các bạn  nên mua sắm Parmesan nguyên vẹn khối, lúc nào người sử dụng thì mới có thể rước bào nhỏ, loại này ngon rộng lớn và tạo được mùi vị cheese đảm bảo chất lượng rộng lớn là mua sắm loại bào vụn sẵn.

Xem thêm: PARMESAN CHEESE tại Nam An Market

2. CHEDDAR CHEESE LÀ GÌ?

Đây cũng là 1 trong loại cheese cứng, gold color nhạt nhẽo ngà white hoặc gold color suộm, đem xuất xứ kể từ xã Cheddar, Somerset, là loại cheese thông dụng nhất ở Anh và cũng chính là loại cheese được hấp phụ với con số lớn số 1 trái đất. Cheddar càng ủ lâu thì sẽ càng “sắc”, thời hạn nhằm cheddar đạt phỏng “chín” là kể từ 9 cho tới 24 mon. Cheddar lát thông thường người sử dụng vô burger, những loại bánh mỳ sandwich, người sử dụng trong những số nướng như pasta nướng hoặc pizza, hoặc casserole, rissotto.

Thường người sử dụng cheddar cho những số nướng bánh mỳ nhằm bữa sáng. Khi thực hiện pizza, cho thêm nữa những lát cheddar kết phù hợp với Mozzarella nhằm cái pizza tăng thơm nức và ngậy vị cheese.

Ngoài đi ra cheddar cũng khá được người sử dụng trong những số bánh đậm như bánh quy, tart đậm, muffin đậm, vv… Cũng tựa như Parmesan, các bạn nên chọn mua cheddar nguyên vẹn miếng rộng lớn rồi khi sử dụng mới nhất thuyên giảm yêu cầu, vì vậy miếng cheddar sẽ ngon hơn rộng lớn.

Xem thêm: CHEDDAR CHEESE tại Nam An Market

3. MOZZARELLA CHEESE LÀ GÌ?

Loại cheese này còn có xuất xứ kể từ Italy, còn được xếp công cộng vô group cream cheese, được tạo kể từ sữa trâu nước hoặc sữa trườn. Tại dạng tươi tỉnh, mozzarella khá mượt, được màu sắc kể từ white cho tới ngả vàng tùy từng cơ chế ăn uống hàng ngày của con cái trâu hoặc trườn được lấy sữa. Truyền thống thì mozzarella tươi tỉnh được tạo và ăn tức thì trong thời gian ngày. Do đem nhiệt độ rộng lớn nên mozzarella tươi tỉnh hoàn toàn có thể được bảo vệ trong gầm tủ rét mướt khoảng tầm một tuần lễ. Những loại mozzarella đã và đang được thực hiện thô chuồn bằng phương pháp hạn chế nước và được hạn chế trở thành vụn nhỏ như ngày này hoàn toàn có thể được bảo vệ cho tới 6 tuần. Mozzarella là loại cheese luôn luôn phải có vô số pizza, sau khoản thời gian nướng mozzarella tiếp tục chảy và tạo nên trở thành những sợi cheese mềm và bám.

Bạn nên chọn mua mozzarella dạng khối rộng lớn, Lúc cần thiết thực hiện số gì thì thuyên giảm yêu cầu. Mozzarella là dạng cheese mượt và độ ẩm nên nó cũng khá mau bị lên mốc. Khi các bạn há vỏ hộp rồi sử dụng dao hạn chế là những vi trùng đang được đơn giản và dễ dàng đột nhập vô mặt phẳng miếng cheese rồi, bởi vậy các bạn tránh việc quá lâu, và hãy lưu giữ nó vô ngăn chill room của tủ rét mướt. quý khách ghi nhớ sử dụng tay tinh khiết và dao tinh khiết Lúc hạn chế mozzarella nhằm kéo dãn được thời hạn bảo vệ phần cheese còn quá nhé.

Xem thêm: MOZZARELLA CHEESE tại Nam An Market

4.BLUE CHEESE LÀ GÌ?

Tên gọi của loại cheese này nhằm mô tả những đốm màu xanh lá cây lam, nhiều lúc là xanh  xám hoặc xanh lơ trộn color lam vô miếng cheese. Chính bộ phận màu xanh lá cây lam này tạo ra vị đặc thù. Loại cheese này được tạo kể từ sữa trườn, chiên hoặc sữa dê, xanh lơ cheese đơn thuần tên thường gọi công cộng cho tới một loạt những loại xanh lơ cheese với những tên thường gọi không giống nhau. Loại cheese này vô cùng tương thích nhằm dùng kèm với hoa quả trái cây, crackers (1 loại bánh quy giòn) hoặc rượu chát. 
 

Blue cheese đem mùi hương khá nặng nề và vị tương đối khó khăn ăn so với những người dân xa lạ ăn. Nó cũng ko cần là 1 trong loại cheese có mức giá rẻ rúng hoặc dân dã. Tại VN nó được phân phối giá chỉ tương đối cao, và có lẽ rằng chỉ những đồ ăn phong thái Châu Âu vô cùng đặc trưng ở trong những hotel và quán ăn 5 sao mới nhất người sử dụng cho tới những loại này.

Xem thêm: BLUE CHEESE tại Nam An Market

5. EMMENTAL CHEESE LÀ GÌ?

Đây là tên thường gọi một loại cheese thực hiện kể từ sữa trườn đem xuất xứ kể từ Thụy Sĩ. Thời gian trá nhằm ủ cheese này ít nhất là 4 mon. Cheese này còn có  màu vàng nhạt nhẽo, vị cũng rất dễ dàng ăn, thậm chí là đem vị chua nhẹ nhõm tương đối như là vị chua hoa quả trái cây. Đây ko cần là cheese cứng cũng ko mượt, nó tương đối mềm, Lúc nấu nướng nó rất dễ dàng tan, chính vì thế nó thông thường được dùng để làm tạo nên tăng mùi vị cho những số súp.

Người phương Tây vô cùng thích ăn cheese kèm cặp hoa quả trái cây tươi tỉnh, và emmental vẫn là một lựa lựa chọn ưa quí của rất nhiều người. Emmental cũng khá được phát triển trở thành những lát mỏng manh nhằm ăn với burger hoặc bánh mỳ sandwich.

Xem thêm: EMMENTAL CHEESE tại Nam An Market

6. BRIE CHEESE LÀ GÌ?

Brie đang được đem kể từ thế kỷ loại 9, bên trên vùng Brie, nằm trong thị trấn Seine-et-Marne, tỉnh Île-de-France, nằm ở bên cạnh hông về phía Đông  Nam của Paris. Một dòng sản phẩm bánh phô mai Brie là đem 2 lần bán kính tầm khoảng tầm đôi mươi centimet, và được phủ với một tờ mốc, Penicillum Candidum Hay là Penicillum Camembert, (đúng theo gót rất lâu rồi là mốc Brevibactirium). Sau này được ủ kể từ 4 cho tới 5 tuần, vừa được xuất thoát khỏi lò.
Chất lượng là tùy nằm trong vô sữa và điểm thực hiện (nơi ủ). Có những loại Brie ngon, được ủ cả năm. Loại Brie này vị tiếp tục vô cùng nồng thắm và bị co hẹp, bị khô rạn. Nên được gọi là Brie Noir, tức là Brie Đen. Người dân vô tỉnh Île-de-France, chúng ta đem phong tục chấm loại phô mai này vô cafe sữa và ăn vô bữa sáng sủa.
Hiện ni chỉ mất 2 loại Brie mang tên tuổi hạc, AOC, nhưng mà được giám sát của hội đồng thực hiện phô mai của Pháp, này là Brie de Meux và Brie de Melun. 2 loại phô mai bên trên vẫn tuân theo truyền thống cuội nguồn từ trước, tức là chúng ta người sử dụng sữa tươi tỉnh, nhưng mà ko trải qua quýt quy trình tiến độ tiệt trùng. Như thế những Vitamin và khoáng hóa học, phần rộng lớn vẫn được ở trong bánh phô mai. Những loại phô mai ngon này, đa số ko thể nhìn thấy bên trên thị ngôi trường. Chỉ đem những tiệm phô mai rộng lớn hoặc những điểm chuyên nghiệp Ship hàng xịn cho tới quán ăn, chúng ta mới nhất đem loại phô mai này.

Xem thêm: BRIE CHEESE tại Nam An Market

7. EDAM CHEESE LÀ GÌ?

Edam là tên thường gọi một loại cheese của Hà Lan bắt mối cung cấp kể từ vùng Edam. Loại cheese này còn có hình dạng đặc thù là hình dạng trái khoáy cầu hoặc hình trụ tròn xoe, gold color nhạt nhẽo và được quấn vỏ red color. Edam là loại cheese rất dễ dàng bảo vệ, khó khăn hỏng, càng nhằm lâu thì nó trở thành cứng rộng lớn, chính vì thế nó đơn giản và dễ dàng được rước qua quýt mang đến trao thay đổi kinh doanh Một trong những điểm bởi vậy trở nên loại cheese phổ biến và thông dụng nhất trong tầm thế kỉ 14 – 18.

Loại cheese này cũng dễ dàng tan, dễ dàng thái từng lát mỏng manh nên thường dùng thực hiện topping cho tới bánh sandwich, burger, cho thêm nữa vô súp sẽ tạo mùi vị.

7 loại cheese bên trên là những loại dễ dàng người sử dụng và dễ dàng lần mua sắm vô cửa hàng. Hiện ni chúng ta cũng hoàn toàn có thể mua sắm những loại cheese không giống ở VN như Gouda, Camembert, Feta, Roquefort, Chèvre, vv…

Xem thêm: EDAM CHEESE tại Nam An Market

8. RICOTTA CHEESE LÀ GÌ?

Xem thêm: cách kích hoạt sim vietnamobile

Ricotta đem xuất xứ tử Ý, được tạo kể từ nước tách kể từ sữa trườn hoặc chiên. Trong quy trình tách kem nhằm thực hiện cheese đem nước được tách đi ra, và chủ yếu nước này được dùng nhằm thực hiện ricotta. Loại cheese này mượt, đem white color, vị tương đối ngọt và vô cùng không nhiều phệ. Ricotta rất được quan tâm nhằm thực hiện những số dessert của Ý hoặc dùng kèm với những số tráng mồm không giống. Ricotta cũng khá được dùng để làm thực hiện cheesecake và nhiều loại cookies. Pasta và pizza cũng đều có những công thức thực hiện với ricotta.

Xem thêm: RICOTTA CHEESE tại Nam An Market

Ngoài đi ra còn tồn tại những loại Phô mai như:

PHÔ MAI :  CREAM CHEESE

PHÔ MAI :   KID'S CHEESE

PHÔ MAI :  ARLA CHEESE

PHÔ MAI :  GOUDA CHEESE

PHÔ MAI :  FETA CHEESE

PHÔ MAI :  LA BONNE VACHE

Và 1 số ít loại Phô mai nguyên vẹn tảng bạn cũng có thể mua sắm theo Gram tại Nam An. Đây là loai pho mai vô cùng được không ít người quốc tế như Pháp, Đan Mạch, Thụy Sỉ, Hà Lan, Đức  ưu chuộng.

Một số vấn đề thú vị về Pho Mai

1. CÁCH BẢO QUẢN PHÔ MAI ĐÚNG CHUẨN

2. PHÂN BIỆT 8 LOẠI PHÔ MAI PHỔ BIẾN NHẤT

3. RƯỢU VANG VÀ PHÔ MAI - SỰ KẾT HỢP THÚ VỊ TRÊN BÀN TIỆC

4. VẸM NƯỚNG PHÔ MAI

5. CHORIATIKI SALATA - SALAD PHONG CÁCH HY LẠP

6. SALAD COUS COUS - CHICKPEA PHONG CÁCH ĐỊA TRUNG HẢI

7. BÁNH MÌ CHÀ BÔNG NHÂN PHÔ MAI

--------------------

Nam An Market tổng hợp ý và biên soạn)